Südtiroler Brot- und Strudelmarkt

Posted September 27th, 2011 in Allgemein by tiroler

Vom 30. September bis zum 2. Oktober findet der Südtiroler Brot- und Strudelmarkt statt. Diese Tage wird jede Diät auf Eis gelegt und man ‚nascht‘ sich durch frisches Brot und duftende Strudel. Auf dem Brot- und Strudelmarkt dreht sich alles um das Brot, von der Entdeckung in der frühen Geschichte bis hin zu Traditionen, Rezepten und Zubereitungsarten. Sogar historische Backhäuser werden gezeigt. Kinder vergnügen sich in der Kinderbackstube und lernen die Kunst des Brotbackens. Südtiroler Bäcker und Konditoren stellen köstliches her, Südtiroler Brot, Apfelstrudel und traditionelle Speisen – alles zum Verköstigen. Am besten trinkt man dazu einen leckeren Südtiroler Wein. Wenn einem dabei nicht das Wasser im Munde zusammen läuft…

Strudel – deftig oder süß

Posted August 22nd, 2011 in Allgemein, Reisen by tiroler

Dass der Strudel ursprünglich von den Türken kam, weiß heute fast keiner mehr. Fakt ist, dass er das ‚Nationalgericht‘ Österreichs und somit natürlich auch in Tirol und Südtirol verbreitet ist. Die meisten kennen ihn allerdings mit Äpfeln gefüllt, eventuell mit warmer Vanillesauce oder kühlem Vanilleeis. Während der Strudelwochen lernt man, dass man auch unterschiedliche Teige verwenden kann, ganz variable Füllungen genommen werden und er auch ‚salzig‘, also eher deftig, unglaublich lecker ist. Höhepunkt der Strudelwochen ist das Strudelfest in Seis am Schlern. Auf gar keinen Fall verpassen! Und am besten eine gehörige Portion Hunger mitbringen, denn die vielen Varianten wollen probiert werden. Gerade jetzt im Herbst sind sie besonders lecker mit frischen Waldfrüchten, Beeren, Gemüse und Kräutern, unwiderstehlich.