Südtirol hat soviel Flair, da sollten auch die Einkehrstätten mit diesem ausgestattet sein. Historische Gasthöfe gibt es viele in der Region. Hier stimmt einfach alles: das Essen, die Atmosphäre, die Gastfreundschaft. Zu den schönsten historischen Gasthöfen gehört das Berggasthaus Stallwies im Martelltal – 600 Jahre alt und seit 300 im Besitz der selben Familie. Der Gasthof Jägerrast in Schnals im Pfossental stellen Käse, Wurst, Speck und mehr selber her. Das Wirtshaus Thurnerhof in Schenna ist eines der genussreichsten mit Fisch-, Spargel-, Salat-, Kräuter- oder Wildwochen. Der Zunerhof in Ritten bietet außergewöhnliches wie beispielsweise Rote-Beet-Knödel auf Merrettichsauce. In Lajen liegt der Ansitz Fonteklaus, 300 Jahre alt, bietet er einen fantastischen Weinkeller und spannende Interpretationen wie Schwertfisch auf Tomatentimbal. Es gibt noch unzählige weitere, die alle nicht nur Gourmets verzaubern.

Eigentlich kennt man das Klopfen an der Tür und um Spenden oder Süßigkeiten bitten eher aus der Halloween-Zeit. Kinder gehen von Tür zu Tür, klopfen oder klingeln und bitten um Bonbons – sonst gibt es einen Scherz, der nicht unbedingt jeden zum Lachen bringt. Hier in Südtirol gibt es in der Adventszeit das Klöckeln. Traditionell wird an den drei Donnerstagabenden vor Weihnachten genau dieses Brauchtum gelebt. Vermummte Gestalten ziehen von Tür zu Tür und bitten um eine kleine Spende. Zum Dank wird dann ein Ständchen gehalten. Ähnliches gibt es auch in Süditalien, wo Dudelsackspieler von Tür zu Tür ziehen, spielen und für eine Spende dankbar sind. Hier in Südtirol war es einst im gesamten Alpenraum Brauchtum, wird heute jedoch nur noch in wenigen Tälern praktiziert.

Am 27. November ist schon der erste Advent und die Weihnachtsmärkte in den meisten Städten öffnen ihre Tore. Viele sogar schon das Wochenende vorher. Zu den schönsten Christkindlmärkten gehören der in der historischen Innenstadt von Bozen sowie der in Merans Altstadt. Sterzing ist ein wahres Einkaufsparadies für weihnachtliche Dekorationen und Geschenke. Auch Brixen und Brunick laden ein, einen Becher Punsch und die vielen weihnachtlichen Leckereien auf dem Weihnachtsmarkt zu probieren. Im Weindorf St. Pauls erwartet die Besucher eine wunderbare Krippenausstellung. Auf Schloss Tirol und Schloss Kallmütz herrscht genauso wie auf dem Thalerhof-Markt in Lana eine ganz besondere Atmosphäre. All diese Märkte bleiben meist bis zum 06. Januar geöffnet, schließen aber die Weihnachtstage oder haben reduzierte Öffnungszeiten.

Am 11.11. ist San Martini Tag, an dem in allen Ortschaften Südtirols gefeiert wird. Martini-Umzüge gibt es beispielsweise in St. Leonhard in Passeier. Auf Schloss Thurnstein in Dorf Tirol kann man die Martini-Gans genießen und in Lana findet das traditionelle Martini-Trab-Rennen statt. Der Martinstag ist der Gedenktag an den Heiligen Martin von Tours, an dessen Tag Martinssingen, -predigen, Martinsumzüge und Martinsessen stattfinden. Das hat eine alte Tradition, denn dieser Tag war Stichtag für zahlreiche Vorgänge in der alten Welt: Zinstag, Arbeitsverhältnisse endeten an diesem Tag, eine 14-tägige Fastenzeit vor Weihnachten begann und mehr. Der Heilige Martin war ein Bischof aus Tours, der als Nothelfer und Wunderheiler zu Lebzeiten (von 317 bis 397) bereits bekannt war.

Mindestens einmal im Jahr gibt es eine Lange Nacht der Museen. In Bozen findet sie am 25. Oktober statt. Ganze 7 Museen nehmen an ihr Teil und bieten bis in die frühen Morgenstunden ein tolles Rahmenprogramm. Dazu gehören Rundgänge, Konzerte, Spiele, Ausstellungen und ein Blick hinter die Kulissen. Von 16 bis 20 Uhr werden für Kinder und Familien spezielle Angebote geboten. Der Eintritt ist frei. Dabei verspricht gerade das Rahmenprogramm in den Museen viele Menschen anzulocken, die normalerweise keine Museengänger sind und auf diese Weise vieles entdecken, was sie sonst nicht gesehen hätten. An der Langen Nacht der Museen nehmen folgende Museen teil: das Mercantilmuseum, das Museion, das Naturmuseum Südtirol, Schloss Runkelstein, das Schulmuseum, das Stadtmuseum und das Südtiroler Archäologiemuseum.

Vom 21. bis zum 30. Oktober treffen sich die ganz großen Bergsteiger in Brixen. Es ist ein einzigartiges Gipfeltreffen und bietet ein umfangreiches Programm. Dazu gehören zahlreiche Vorträge, Fachdiskussionen sowie Fachanalysen mit anschließender Diskussion. Wissen und Sachverständnis werden beim IMS Talk weitergegeben, wo es rund um Themen wie Berge und Menschen, Sicherheit oder Organisationen geht. Auch Berge und Kultur wird ein Schwerpunkt sein. Außerdem gibt es ein IMS Aktiv Programm mit Wanderungen zusammen mit den großen Bergsteigern und Boulderwettkämpfe. Ein zusätzliches IMS Projects ermöglicht Organisationen und Sponsoren inspirierende und innovative Projekte rund um die Bergwelt vorzustellen. Garantiert ist der International Mountain Summit ein interessantes Zusammenkommen für alle Berg- und Naturliebhaber, die hier vieles wissenswertes kennen lernen können.

Jedes Jahr begeistern sie tausende von Musikliebhabern, Volksmusik-Fans und Gästen. Die Kasteruther Spatzen singen auch dieses Jahr, vom 7. bis zum 9. Oktober, in Kastelruth, dass die Zeltwände wackeln. Es wird geschunkelt, mitgesungen und fröhlich gefeiert. Die Gruppe wurde Anfang der 80er Jahre gegründet und ist seit dem mit zahlreichen Auszeichnungen und Ehrungen geehrt worden. Sie singt volkstümliche Schlager, ist die erfolgreichste deutschsprachige Gruppe in diesem Genre und hat hunderte von Goldenen Schallplatten bekommen. Das Kasteruther Spatzenfest findet seit 1984 alljährlich statt und verzeichnet bis zu 50.000 Besucher. Einmalig und einzigartig wird die Gruppe immer wieder mit ihren Liedern zum Hit. Fast jedes Jahr gibt es eine neue Platte bzw. CD und ist auch auf DVDs und in Kompilationen zu haben.

Was wird nicht befeiert… im Villnösser Tal ist es der Speck, dem diese Ehre zukommt. Hier im Tal ist einer der bekanntesten Bergsteiger geboren, Reinhold Messner, aber nicht nur deswegen ist das Tal weit über seine Berggipfel bekannt und beliebt. Es hat auch eine wundervolle Natur zu bieten. Vom 30. September bis 2. Oktober wird in St. Magdalena das Speckfest gefeiert. Hier gibt es aber nicht nur den bekannten südtiroler Speck ggA (= geschützte geographische Angabe) sondern auch allerlei dazu, unter anderem frisch gebackenes Brot, das aus Schaubacköfen duftend heraus geholt wird. Musik gibt dem ganzen den richtigen Schwung und ein Bauernmarkt lässt noch so manche andere Köstlichkeit entdecken. Höhepunkt ist die Krönung der Speck-Königin.

In Südtirol ist es Tradition, dass im frühen Herbst, im Spätsommer überall die Törggelen stattfinden. Einst waren sie Brauch zur Zeit der Ernte, wenn sich das ganze Volk nach getaner Arbeit an einen großen Tisch setzte und dann gemeinsam aß. Heute ist es inzwischen immer mehr ein Touristenmagnet. Im mittleren Eisacktal öffnen alljährlich urige Stuben der zahlreichen Bauernhöfe und Burschenschänken und laden ein. Einheimische und Gäste verköstigen gemeinsam hausgemachte Spezialitäten. Dazu gehören Knödel, Speck, Kaminwurzen und Hauswurst mit Kraut. Zum Dessert gibt es Krapfn und gebratene Kastanien. Süsser Most löscht den Durst. Am 17. und 24. September sowie am 1. Oktober finden die Gasseltörggelen in Klausen statt. Ein Event, den man sich auf gar keinen Fall entgehen lassen sollte.

So ist es in Südtirol: im Herbst dreht sich alles ums Essen. In Sterzing findet beispielsweise das Knödelfest am 11. September statt. Knödel ist die Lieblingsspeise der meisten Südtiroler und kann herzhaft sowie auch süß gegessen werden. Eine schier endlos erscheinende Tafel zieht sich durch die Altstadt von Sterzing und es werden alle Varianten der Knödel aufgetischt. Herzhaft sind sie beispielsweise als Speckknödel, als Kasnocken oder auch mit Spinat. Gefüllt mit Aprikosenmarmelade, Erdbeeren oder Zwetschgen werden sie zum Lieblingsdessert vieler. Damit es besser rutscht, spielen diverse Musikgruppen aus der Umgebung. Ein Event, der toll für die ganze Familie ist und garantiert ein paar unvergessliche Momente schenkt. Unbedingt ein paar Tage vorher weniger essen, damit schön viele Knödelvarianten ausprobiert werden können!